Tirsdags-vafler

I dag er det tirsdag, vår dessert dag! Så derfor bestemte jeg at vi kunne ha vafler til middag! Da jeg var liten husker jeg at jeg hadde venninner som hadde vafler til middag, - og jeg var så misunnelig! Pannekaker med syltetøy ja, men aldri vafler.... Og hva er egentlig forskjellen???

Så i dag ble det grove "tirsdags-vafler" til middag.....

Tirsdags-vafler

Ca 6-8 plater

4 egg
1 ss brunt sukker/sukrin (kan sløyfes)
1,5 dl havregryn
0,5 dl havrekli
1 dl speltmel
0,5 dl sammalt rug, grovt
1 ts bakepulver
2 ss smeltet smør
2 dl melk/Biola
2 ss rømme/kesam

Rør sammen alle ingredienser og la det svelle i ca 30 min. Spe med mer melk dersom røren blir for tykk.
Om en glattere røre ønskes, bruk en stavmikser rett i bollen og kjør til ønsket konsistens.

Stek røren i vaffeljern, og server vaflene med litt rømme/kesam og nyrørte bær (jeg tiner en pose med skogsbær og tilsetter et par skjeer sukrin). Mmmmmmm.

Dersom du dropper sukker i røren, kan skikkelige middagsvafler lages ved å tilsette litt revet ost, skinke i små biter og spinat i røren (med litt salt). En skikkelig suksess i matpakken dagen derpå!